Proyecto Cervecería Polar. Parte II

A través de este link podrás acceder a la segunda parte de la presentación de nuestro proyecto: Cervecería Polar.
Link:

http://dl.dropbox.com/u/31960186/ProyectoPOLAR2.ppt

ERP

Como parte complementaria al  tema del MRP, hablaremos del ERP.

En los años 50 cuando se generan problemas de suministros de piezas para las grandes empresas surgen el MRP (Material Requirement Planning), posteriormente surge el MRP II ( Manufacturing Resource Planning). La necesidad de contar con un sistema de información que proporcionara todos los datos ofrecidos por los MRP y que pudieran ser compartidos por todas las áreas de una empresa, da como resultado los ERP. Además, la globalización trajo como consecuencia  el aumento de la competencia y la necesidad de obtener una ventaja competitiva, por lo que la tecnología de la información ha pasado a formar parte de la estrategia de las organizaciones.

Un ERP se puede definir como: Un sistema integrado de información para administrar todos los recursos de la empresa estos recursos son recursos humanos, recursos financieros, recursos materiales y recursos de información.

Los sistemas ERP son indispensables para tener integradas todas las áreas o departamentos de la compañía que apoyan la optimización y eficiencia de una empresa.

tomado de http://e-volution.cc/2009/09/05/conceptualizando-que-es-un-erp/

Existen 3 razones fundamentales por las cuales una empresa se interesa en implantar una solución ERP:
- Competitividad: Las empresas requieren continuas optimizaciones de sus costos, ya sea de producción, comercialización o administración; por otro lado, deben incrementar constantemente su productividad.
-Control: Varias empresas tienen un manejo aislado de la información generada en los distintos departamentos y requieren de una solución global que integre y organice los datos para que en forma accesible apoye la toma de decisiones.
-Integración: Es importante integrar la información en la áreas vitales de la empresa como finanzas, distribución y manufactura.

Otros beneficios que ofrece son:

-  Definición de un solo Flujo de Trabajo
- Sistema con Tecnología de punta
- Mejoras en los servicios al cliente
- Mejora en los tiempos de respuesta
- Reducción de costos- Reducción de Inventarios

Algunos sistemas ERP comerciales son los de Microsoft y SAP, los cuales poseen una amplia gama de personalización y configuración, así como un soporte e integración inmejorables.

El principal obstáculo de los ERP es el factor humano y en particular la resistencia al cambio que se encuentra en todas las empresas. Cualquier falla en algún elemento de información trae consecuencias en cadena y por ello se requiere del compromiso absoluto de todas las personas. Además, requiere de un presupuesto significativo para su adquisición e implantación.

Por otra parte, un ERP proporciona gran cantidad de información detallada de la situación de la empresa y sus procesos, informando acerca de sus productos más fuertes y rentables, retrasos en la comercialización o producción, grado de rotación de stocks, etc., pero es necesario que los resultados sean manejados por alguien capacitado para entender dichos resultados y pueda hacer los ajustes que la empresa requiera. De ser así se logrará la integración de toda las partes de la compañía y de esta forma la convierte en una sola entidad moviéndose en la dirección que marquen las estrategias, trabajando coordinadamente y mejorando aquellos aspectos que lo necesiten, para el cumplimiento de los objetivos.

Bibliografía consultada:
http://e-volution.cc/2009/09/05/conceptualizando-que-es-un-erp/
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia/estrategia/que-es-erp.htm

http://www.estrategiamagazine.com/tecnologia/como-saber-si-necesito-un-sistema-erp-enterprise-resource-planning-etapas/

http://www.cdhconsultores.com.ar/erp.php

 

Programación a Corto Plazo

Plan Maestro de Producción

A continuación presentamos la actividad del BOM de materiales, realizado sobre una bebida producida por Cervecería Polar.

Ejercicio realizado en clase sobre el plan de requerimiento de materiales de horno microondas

Planificación Agregada

Gestión de Inventario

“Más allá de la suficiencia de inventario: el número exacto y el manejo de las piezas adecuadas son elementos claves de un programa de control de inventario eficaz”

El siguiente  artículo explica la importancia de la exactitud y manejo del inventario para una empresa, basándose en la información que proporciona Rick Boyd y César Morales, quienes son Gerente de Materiales y Director del Almacén respectivamente, en uno de los principales fabricantes de dispositivos médicos a nivel mundial: Pro-Dex Inc.

Para ellos la gestión eficaz del inventario es un elemento integral de la fabricación eficiente, por lo que algunas de las prácticas de inventario que siguen son: la exactitud del conteo, el seguimiento de las transacciones en tiempo real, y el manejo adecuado de las partes del inventario.

La precisión del conteo de piezas y el seguimiento de las mismas son aspectos importantes de la gestión eficiente del inventario, ya que no sólo ahorra tiempo y dinero, sino que aseguran una producción sin contratiempos. La implementación de un proceso que incorpora conteos cíclicos evita sorpresas, mantiene bajo nivel de inventario, y asegura el proceso de la línea de montaje. Además, el mal manejo de piezas puede afectar rápidamente una línea de montaje, y la seguridad y fiabilidad de un producto. Para eliminar este problema, los fabricantes deben identificar los defectos en los componentes almacenados y luego aislarlos en un área especial, para que todas las piezas que vayan a usarse carezcan de defectos, para ello es indispensable eI almacenamiento adecuado de los componentes y piezas en un lugar limpio, seco, y con las condiciones que aseguren que se mantengan sin daños antes de llegar a la línea de montaje.

En Pro-Dex Inc., en cuanto al recuento cíclico y horas-hombre, han sido capaces de reducir el tiempo y empleados dedicados a inventario. Su proceso consiste en un ciclo de cinco semanas durante las cuales el empleado cuenta una parte de todo el inventario cada día. Al final de cinco semanas, el proceso comienza de nuevo. Esta técnica garantiza la reducción del 70 % del tiempo necesario para completar el inventario físico anual y permite tener un 99,9% de precisión del inventario. En cuanto al almacén, fue construido con techos bajos a fin de reducir al mínimo las partículas de polvo. Además, el diseño del edificio asegura que el área de almacén se mantenga limpia y libre de obstáculos en todo momento. El almacenaje de piezas se hace en contendores, aquellas partes muy pequeñas se empacan, se pesan y se cuentan.

Para ser efectivo, todos los niveles de la organización deben estar alineados en la gestión de inventario. Por supuesto, un administrador de inventario es un componente esencial para cualquier programa de control eficaz de inventario; algunas de sus responsabilidades son: la manipulación adecuada de las partes, completar las órdenes de trabajo para garantizar la trazabilidad, seguimiento de todas las directrices y procesos del sistema de calidad del fabricante, colocación de las transacciones en el sistema en tiempo real, entrenamiento de los miembros del equipo para seguir todos los procedimientos y que se familiaricen con todas las funciones de gestión de inventario.

La fabricación eficiente se basa en un almacén bien gestionado. A través de la exactitud de los recuentos, el correcto manejo de las piezas, el seguimiento en tiempo real, y prácticas similares, garantizan que los productos finales sean seguros y de calidad, y por tanto, la satisfacción del cliente.

Morales, Cesar, and Rick Boyd. "Beyond inventory adequacy: accurate counts and proper parts handling are key elements of an effective inventory control program." Medical Product Outsourcing 9.1 (2011). General OneFile. Web. 5 July 2011.

Document URL:
http://find.galegroup.com/gps/infomark.do?&contentSet=IAC-Documents&type=retrieve&tabID=T002&prodId=IPS&docId=A249958255&source=gale&srcprod=ITOF&userGroupName=58unimet&version=1.0

PROYECTO: Cervecería Polar

Polar logra controlar algunas de las debilidades y amenazas a las que está expuesta, a través de:

-          - Una política de empresa con la que evitan el despido de personal, por lo tanto, evitan costos de entrenamiento y así también maximizan su productividad al tener personal que sepa llevar a cabo los procedimientos de producción.

-          - Cuentan con inventario de MRO, con niveles mínimos de los componentes que comúnmente se dañan, y se controla por medio del sistema SAP, la entrada y salida de compuestos del almacén, para saber con exactitud con qué cantidad se cuenta.

-          - Planifican semanalmente la producción de cada producto a fabricar según los pronósticos de demanda realizados, y a partir de ellos asignan el llenado por líneas y por planta

-         -  Cuando una de las plantas no puede atender las variaciones en la demanda se trata de cubrir con el producto terminado  que posee alguna o entre todas las demás plantas.

-          - Cuentan con listas de proveedores adicionales de materias primas para que en caso de que falle alguno de los proveedores tradicionales no tengan problemas de escasez de insumos.

-          - Se mantienen en constante innovación de los productos ya existentes y en el lanzamiento de nuevos productos, para mantenerse competitivos en el mercado, siempre ofreciéndole al cliente productos de gran calidad.

Análisis de Sectores Industriales

Análisis FODA

Estrategia y Operaciones

Planificación de la Beatificación

Para la realización de una beatificación primero se deberá definir el lugar, la fecha y la hora en la que se va a celebrar la ceremonia de beatificación, ya que esto condicionará otros aspectos que deben tomarse en cuenta.

Una vez concretado el lugar y la fecha de la beatificación, se deben elaborar las invitaciones a los personajes públicos que suelen participar en este tipo de eventos. También se debe concretar aspectos de la seguridad del lugar y de las personas, mediante presencia policial, asistencia médica e instalaciones sanitarias. Entre los aspectos técnicos que deben tomarse en cuenta está la instalación de equipos audiovisuales que permitan a todos los asistentes seguir el evento. La decoración del lugar e instalación de sillas, mesas y todos aquellos recursos necesarios para la celebración de una misa.

Días previos a la realización del evento, las adyacencias al lugar elegido deberá contar con información e instrucciones sobre el evento.

Por último, este tipo de actos religiosos tienen un protocolo a seguir, por lo que debe haber un equipo encargado de dirigir a los asistentes (personalidades y público en general, periodistas) a ocupar los lugares asignados para ellos, y la cronología de la ceremonia.